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Salade de tomates, mozzarella et fraises au balsamique

Pour 2 personnes – 15 minutes 

Ingrédients

Préparation

Commencer par faire infuser à froid quelques feuilles de sauge dans 4 cas d’huile d’olive pendant 1h environ, puis filtrer.

Rincer les fraises, la roquette et les tomates puis équeuter les fraises.

Couper les tomates en quartier et les fraises en deux dans le sens de la longueur. Couper la mozzarella en petits dés.

Dresser une poignée de roquette sur le bord de vos assiettes puis déposer les tomates, les fraises puis la mozzarella.

Verser un généreux filet de votre huile d’olive et faire de même avec le balsamique. Saler et poivrer.

Belle dégustation !

Recette du compte @oleole.oleologue

MyEpicerie conseil 5 fruits et légumesCategoriesAstuces et conseils
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5 raisons pour lesquelles vous devez manger des légumes tous les jours

Les fruits et légumes sont riches en vitamines, en minéraux, en fibres et en eau. Et en plus, ils ont un rôle protecteur dans la prévention des cancers, des maladies cardiovasculaires, de l’obésité, du diabète et bien plus encore !

Il est recommandé d’en manger au moins 5 portions par jour.

Il faut savoir qu’une portion correspond à l’équivalent de 80 à 100 grammes, soit, la taille de deux cuillères à soupe pleines. Par exemple, tu peux manger 3 portions de fruits et 2 de légumes ou 4 de légumes et 1 de fruits…

Pourquoi 5 portions ?

Parce que de nombreuses études montrent qu’à partir de 400 grammes de fruits et légumes consommés chaque jour, le risque de développer certaines maladies comme le cancer, le diabète ou certains problèmes cardiaques diminue. On parle quand même d’une baisse de 30 à 50 % selon les maladies. Et les bénéfices augmentent avec les quantités : 5, c’est bien, plus, c’est mieux !