| Description | Cette recette est le résultat d’un élan de générosité. Un léger grain craquant de caramel et de noisette amène à une dégustation très gourmande !
Prix Épicures de l’Épicerie fine OR 2021
A déguster sur des gaufres, des crêpes ou tout simplement sur du pain.
Extrait à froid et non filtré, il n’a jamais été chauffé.
| Le Chorizo Ibérique Bellota, icône de la gastronomie espagnole, essayez-le et savourez son goût intense.
Porc Ibérique nourri au gland. DO Guijuelo
Coupé en tranche fine, retirez le sachet quelques minutes avant de consommer, prêt à être dégusté lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser.
| Une sauce bio avec de véritables tomates Ananas jaune de variété ancienne très douce et équilibrée avec une présence marquée d'huile d'olive (note florale) et une pointe d'ail.
Accompagnement délicieux pour pâtes, riz, risottos, potages, légumes, fonds de tarte, pizzas, viandes et poissons ou sur un morceau de pain et une tranche de jambon de pays. | Le Nougat au caramel beurre salé du Bonheur des Ogres est un réel plaisir gustatif.
L’onctuosité du caramel beurre salé, fabriqué à partir du beurre fermier de la ferme de St Eugénie à Languidic, associé au miel, noisettes, amandes apporte une qualité gustative ronde et sucrée.
Préparez vos papilles à un voyage unique et gourmand en terre bretonne, pour le plaisir de tous.
| Le Nougat Orge Torréfié fera succomber vos papilles avec force et tendresse.
L’Orge et son goût de pain grillé avec des touches tendres et légères d’amertume faisant penser au café provient de chez Yohan Gouery de la fabrique «L’Orgé» dans les Côtes d’Armor.
Prix Épicures de l’Épicerie fine BRONZE 2020
| Sauce surprenante sucrée-salée, fumée et adorablement pimentée à base de tomates, pommes, oignon rouge et vinaigre de cidre
De force 3 sur l’échelle de Pecocko, même les débutants pourront la tester ! Alors n’hésitez plus à l’utiliser en marinade pour le barbecue. Votre hamburger ou encore votre pulled pork.
Prix Épicures de l’Épicerie fine BRONZE 2020
|
| Content | Après avoir été l’un des plus jeunes chefs étoilés de France en 2009, Benoît Lorlut se consacre depuis plusieurs années à réinventer le caramel. Il casse les codes de ce produit traditionnel et lui apporte un vent de nouveauté grâce à son talent et son audace.
Installé dans sa terre natale en Auvergne, cet artisan créateur conçoit et fabrique des caramels fondants avec des ingrédients de haute qualité. Un savoir-faire artisanal pour un caramel fondant et orignal.
Depuis 2018, Benoît Lorlut est revenu s’installer dans sa région natale, à Vic-le-Comte, et se consacre entièrement à élaborer un caramel nouveau et original, à la texture fondante unique, aux parfums travaillés par infusion et aux saveurs surprenantes. «Cuisinier de métier et pâtissier de cœur», il a développé une technique de fabrication inédite pour un résultat innovant qui décomplexe le caramel, une nouvelle génération à la texture fondante et aux saveurs inédites, qui offrent une alternative au chocolat.
+ de renseignements
Pays d'origine : FRANCE - Puy-de-Dôme
Conditions de conservation
Les températures de dégustation sont idéales entre 18 et 24°C
Date de Durabilité Minimale
12 mois
Composition
Crème ( lait), sucre, chocolat au lait 41%( sucre , masse de cacao, lait entier en poudre, praliné-noisette, beurre de cacao, lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille, beurre frais, sel de Guérande.
| La charcuterie issue du porc ibérique de gland est un produit idéal pour le plaisir des sens. Disponible uniquement dans la Péninsule Ibérique, les porcs de cette race sont nourris avec des aliments jusqu’à ce qu’ils atteignent les 100 premiers kilos, puis ils sont emmenés au pâturage pour faire la phase finale d’engraissement en mangeant des glands, des herbes et des plantes sauvages pendant 4 mois.
À Guijuelo dans la province de Salamanque, la fabrique familiale Simón Martin Guijuelo produit depuis 1907 des charcuteries ibériques traditionnelles et 100% naturelles. Propriétaire de 5 fermes et 3 pâturage en chênaie, leurs cochons noirs sont élevés en chênaie. Une alimentation principalement à base de glands, racines et herbes sauvages. Des éléments qui caractérisent le jambon ibérique, celui de Simon Martin a été élu le meilleur d’Espagne.
Qualité certifiée, leur jambon est récompensé par les prix les plus prestigieux de la gastronomie internationale. Simon Martin est un membre fondateur de l’appellation d’origine Guijuelo, qui garantit la qualité de ses produits. Egalement certifiés par «Tierra de Sabor», marque et qualité garanties des produits agroalimentaires de Castilla y León.
+ de renseignements
Pays d’origine : Espagne
Date limite de conservation
12 mois, 3 jours après ouverte, à conserver au frais.
Composition
Porc Ibérique, sel, paprika, ail, épices et boyau naturel.
| VARIETTE est une toute nouvelle gamme de Conserves fines légumes fruits ANCIENS BIOS au cahier des charges bien défini. Des variétés anciennes cultivées pour leur goût naturel, originel, et non standardisé. C'est la variété de tomate soigneusement sélectionnée qui donne le goût intense de ces sauces tomate et sa charge nutritionnelle. Cuisinée de façon artisanale, la recette est familiale, simple et élaborée à partir d'ingrédients naturels. 98 % des ingrédients sont d'origine France. Les graines de ces tomates sont issues d'artisans semenciers.
Anne DUBARRY fondatrice de VARIETTE, gersoise, gourmande, engagée et imprégnée de sa culture familiale du bien Manger. Un papa passionné des produits et des marchés, cuisinier inspiré, auteur de livres de cuisine et de jardins, et de deux grands-pères, l'un fondateur d'une Epicerie fine de renommée en Gascogne et l'autre pépiniériste, paysan, viticulteur, amoureux de la montagne.
+ de renseignements
Pays d’origine : FRANCE
Date limite de conservation
18 mois.
Composition
Tomate Ananas jaune de variété ancienne*, huile d'olive extra vierge*, ail*, sucre de canne non raffiné équitable 0,23 %*, sel de Guérande.
Ingrédients issus de l'agriculture biologique | Le Nougat existe depuis des siècles déjà, et cette confiserie se présente sous différentes formes et saveurs partout dans le monde.
Celui imaginé et fabriqué par le Bonheur des Ogres se situe à mi-chemin entre le classique de Montélimar et les Tourons espagnols. Ce dernier a été conçu de manière à respecter la charte des Nougatiers français tout en obtenant le goût des noisettes torréfiées propre au Touron. C’est la qualité de son miel qui fait toute la différence et le distingue des autres nougats : un vrai et pur délice !
Si, en Provence, les artisans nougatiers préfèrent souvent le miel doux de lavande, Le Bonheur des Ogres a, quant à lui, fait le choix d’un miel local fort en goût, issu de la rencontre de la ronce, du blé noir et plus particulièrement du châtaigner. Le miel composant environ 60% de la matière édulcorante, le Nougat du Bonheur des Ogres possède une véritable identité qui le rend reconnaissable dès la première bouchée.
Le Bonheur des Ogres a opté pour une démarche écologique et humaine en s’approvisionnant directement chez des apiculteurs locaux, en agriculture biologique et conventionnelle, militants et engagés pour la préservation des abeilles et de la biodiversité.
+ de renseignements
Pays d’origine : FRANCE - Bretagne
Conditions de conservation
A conserver 9 mois.
Composition
Miel de Bretagne 30% • Sucre de Cannes Blond* • Amandes* - Caramel Beurre Salé 15% (Sucre, Beurre) • Noisettes* • Eau • Blancs d’œufs* • Feuille Azyme* (fécule de pomme de terre*, huile de tournesol*) • Sel de Guérande IGP • Sucre vanillé* (sucre* et Vanille de Madagascar*).
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique
| Le Nougat existe depuis des siècles déjà, et cette confiserie se présente sous différentes formes et saveurs partout dans le monde.
Celui imaginé et fabriqué par le Bonheur des Ogres se situe à mi-chemin entre le classique de Montélimar et les Tourons espagnols. Ce dernier a été conçu de manière à respecter la charte des Nougatiers français tout en obtenant le goût des noisettes torréfiées propre au Touron. C’est la qualité de son miel qui fait toute la différence et le distingue des autres nougats : un vrai et pur délice !
Si, en Provence, les artisans nougatiers préfèrent souvent le miel doux de lavande, Le Bonheur des Ogres a, quant à lui, fait le choix d’un miel local fort en goût, issu de la rencontre de la ronce, du blé noir et plus particulièrement du châtaigner. Le miel composant environ 60% de la matière édulcorante, le Nougat du Bonheur des Ogres possède une véritable identité qui le rend reconnaissable dès la première bouchée.
Le Bonheur des Ogres a opté pour une démarche écologique et humaine en s’approvisionnant directement chez des apiculteurs locaux, en agriculture biologique et conventionnelle, militants et engagés pour la préservation des abeilles et de la biodiversité.
+ de renseignements
Pays d’origine : FRANCE - Bretagne
Conditions de conservation
A conserver 9 mois.
Composition
Miel de Bretagne 30% • Sucre de Cannes Blond* • Amandes* •Noisettes* • Eau • Blancs d’œufs* • Sucre glace • Orge Torréfié (contient du gluten) • Feuille Azyme* (fécule de pomme de terre*, huile de tournesol*) • Sel de St Armel • Sucre vanillé* (sucre* et Vanille de Madagascar*).
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique
| Pecocko « le petit truc qui pique » est une marque franco-slovène créée en 2015 qui propose des sauces pimentées artisanales et gastronomiques. Une belle gamme, 100 % naturelles et fabriquées à partir de piments frais, sans additif, ni conservateur artificiel.
De la culture des piments, à la réalisation des étiquettes, ils font tout eux mêmes. Pas de laboratoire de 500 m² mais un petit atelier au fonds du jardin. Ce sont des artisans. Chacune des sauces a un goût unique et bien marqué : poivron grillé, cacao-fève tonka, guacamole ou whisky tourbé…
Une révolution gustative à découvrir dès maintenant !
+ de renseignements
Pays d’origine : SLOVENIE
Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
Énergie 80 kJ / 394,94 kcalMatières grasses 7,85 g dont acides gras saturés 0,5Glucides 17,6 g dont sucres 15,7 gProtéines 0,7 gSel 0,1 g
Conditions de conservation
180 jours.
Composition
Tomates, pommes, oignon rouge, ail, eau, piment de cayenne fumé, vinaigre de cidre, sucre roux, vinaigre balsamique, worchester sauce, sel, clou de girofle, paprika fumé, jus de citron, jus de pommes, gingembre, eau.
|
Robert Y. –
Un produit très très gourmand en effet, le craquant des noisettes est agréable, les enfants et petits enfants ont adoré, ils ne s’en lassent pas… 😋
Aurélie Beghin –
Cette pâte à tartiner est un délice! Le goût est très agréable sur des crêpes, gaufres et même des tartines! J’en recommanderai 🤗