| Description | Cette recette est le résultat d’un élan de générosité. Un léger grain craquant de caramel et de noisette amène à une dégustation très gourmande !
Prix Épicures de l’Épicerie fine OR 2021
A déguster sur des gaufres, des crêpes ou tout simplement sur du pain.
Extrait à froid et non filtré, il n’a jamais été chauffé.
| Ajvar, confit à base de poivrons rouges et de tomates, la simplicité pour un goût subtile et délicat.
Tartiné sur du pain à l’apéro, en accompagnement de viandes ou de poissons ou encore en sauce pour les pâtes.
Prix Best Of Gourmet Sélection 2018
| Le Chorizo Ibérique Bellota, icône de la gastronomie espagnole, essayez-le et savourez son goût intense.
Porc Ibérique nourri au gland. DO Guijuelo
Coupé en tranche fine, retirez le sachet quelques minutes avant de consommer, prêt à être dégusté lorsque les tranches se séparent facilement sans se briser.
| Une sauce bio avec de véritables tomates Green Zebra de variété ancienne offre une impression de fraîcheur et un goût subtil, avec une présence marquée d'huile d'olive et une pointe d'ail.
Accompagnement délicieux pour pâtes, riz, risottos, potages, légumes, fonds de tarte, pizzas, viandes et poissons ou sur un morceau de pain et une tranche de jambon de pays.
Prix Épicures de l’Épicerie fine OR 2021. | Le Nougat au caramel beurre salé du Bonheur des Ogres est un réel plaisir gustatif.
L’onctuosité du caramel beurre salé, fabriqué à partir du beurre fermier de la ferme de St Eugénie à Languidic, associé au miel, noisettes, amandes apporte une qualité gustative ronde et sucrée.
Préparez vos papilles à un voyage unique et gourmand en terre bretonne, pour le plaisir de tous.
| Miel de nectar, reconnaissable par sa couleur nacrée et réputé parmi les meilleurs au monde. Ce miel de thym est produit sur l’île de Cythère, dans le sud du Péloponnèse.
Prix Épicures de l’Épicerie fine ARGENT 2018
Parfait avec le yaourt Grec, il magnifie vos desserts, s’associe aux fruits et se déguste le soir avec une infusion !
Extrait à froid et non filtré, il n’a jamais été chauffé.
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| Content | Après avoir été l’un des plus jeunes chefs étoilés de France en 2009, Benoît Lorlut se consacre depuis plusieurs années à réinventer le caramel. Il casse les codes de ce produit traditionnel et lui apporte un vent de nouveauté grâce à son talent et son audace.
Installé dans sa terre natale en Auvergne, cet artisan créateur conçoit et fabrique des caramels fondants avec des ingrédients de haute qualité. Un savoir-faire artisanal pour un caramel fondant et orignal.
Depuis 2018, Benoît Lorlut est revenu s’installer dans sa région natale, à Vic-le-Comte, et se consacre entièrement à élaborer un caramel nouveau et original, à la texture fondante unique, aux parfums travaillés par infusion et aux saveurs surprenantes. «Cuisinier de métier et pâtissier de cœur», il a développé une technique de fabrication inédite pour un résultat innovant qui décomplexe le caramel, une nouvelle génération à la texture fondante et aux saveurs inédites, qui offrent une alternative au chocolat.
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Pays d'origine : FRANCE - Puy-de-Dôme
Conditions de conservation
Les températures de dégustation sont idéales entre 18 et 24°C
Date de Durabilité Minimale
12 mois
Composition
Crème ( lait), sucre, chocolat au lait 41%( sucre , masse de cacao, lait entier en poudre, praliné-noisette, beurre de cacao, lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille, beurre frais, sel de Guérande.
| Notre sélection raffinée de saveurs authentiques, l’AJVAR traditionnel est issu des meilleures productions de poivrons de la région Kopaonik en Serbie récompensé par les gourmets. Chaque préparation est le fruit d’une recette originale, composée à partir d’éléments naturels de haute valeur nutritionnelle, sans additifs et dans le respect des traditions séculaires. Dédiée aux gourmands, la gamme Granny’s Secret est une jolie collection d’Ajvar. Des délices 100% naturels élaborés à partir d’ingrédients de qualité supérieure et selon un savoir-faire traditionnel et authentique. C'est comme si des tomates et des poivrons, dansaient dans un tourbillon d'arômes pour votre palais.
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Pays d’origine : SERBIE
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
Énergie 740 kJ / 179 kcalMatières grasses 16 g dont acides gras saturés 2,0Glucides 6,5 g dont sucres 5,6 gProtéines 1,3 gSel 2,0 g
Conditions de conservation
A conserver à une température de 8°C à 25°C. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.
Composition
Poivrons rouges grillés (50%), tomates (36%), huile de tournesol, ail, sel, sucre.
| La charcuterie issue du porc ibérique de gland est un produit idéal pour le plaisir des sens. Disponible uniquement dans la Péninsule Ibérique, les porcs de cette race sont nourris avec des aliments jusqu’à ce qu’ils atteignent les 100 premiers kilos, puis ils sont emmenés au pâturage pour faire la phase finale d’engraissement en mangeant des glands, des herbes et des plantes sauvages pendant 4 mois.
À Guijuelo dans la province de Salamanque, la fabrique familiale Simón Martin Guijuelo produit depuis 1907 des charcuteries ibériques traditionnelles et 100% naturelles. Propriétaire de 5 fermes et 3 pâturage en chênaie, leurs cochons noirs sont élevés en chênaie. Une alimentation principalement à base de glands, racines et herbes sauvages. Des éléments qui caractérisent le jambon ibérique, celui de Simon Martin a été élu le meilleur d’Espagne.
Qualité certifiée, leur jambon est récompensé par les prix les plus prestigieux de la gastronomie internationale. Simon Martin est un membre fondateur de l’appellation d’origine Guijuelo, qui garantit la qualité de ses produits. Egalement certifiés par «Tierra de Sabor», marque et qualité garanties des produits agroalimentaires de Castilla y León.
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Pays d’origine : Espagne
Date limite de conservation
12 mois, 3 jours après ouverte, à conserver au frais.
Composition
Porc Ibérique, sel, paprika, ail, épices et boyau naturel.
| VARIETTE est une toute nouvelle gamme de Conserves fines légumes fruits ANCIENS BIOS au cahier des charges bien défini. Des variétés anciennes cultivées pour leur goût naturel, originel, et non standardisé. C'est la variété de tomate soigneusement sélectionnée qui donne le goût intense de ces sauces tomate et sa charge nutritionnelle. Cuisinée de façon artisanale, la recette est familiale, simple et élaborée à partir d'ingrédients naturels. 98 % des ingrédients sont d'origine France. Les graines de ces tomates sont issues d'artisans semenciers. Anne DUBARRY fondatrice de VARIETTE, gersoise, gourmande, engagée et imprégnée de sa culture familiale du bien Manger. Un papa passionné des produits et des marchés, cuisinier inspiré, auteur de livres de cuisine et de jardins, et de deux grands-pères, l'un fondateur d'une Epicerie fine de renommée en Gascogne et l'autre pépiniériste, paysan, viticulteur, amoureux de la montagne. + de renseignementsPays d’origine : FRANCEDate limite de conservation18 mois. CompositionTomate Green Zebra de variété ancienne*, huile d'olive extra vierge*, ail*, sucre de canne non raffiné équitable 0,23 %*, sel de Guérande.
Ingrédients issus de l'agriculture biologique | Le Nougat existe depuis des siècles déjà, et cette confiserie se présente sous différentes formes et saveurs partout dans le monde.
Celui imaginé et fabriqué par le Bonheur des Ogres se situe à mi-chemin entre le classique de Montélimar et les Tourons espagnols. Ce dernier a été conçu de manière à respecter la charte des Nougatiers français tout en obtenant le goût des noisettes torréfiées propre au Touron. C’est la qualité de son miel qui fait toute la différence et le distingue des autres nougats : un vrai et pur délice !
Si, en Provence, les artisans nougatiers préfèrent souvent le miel doux de lavande, Le Bonheur des Ogres a, quant à lui, fait le choix d’un miel local fort en goût, issu de la rencontre de la ronce, du blé noir et plus particulièrement du châtaigner. Le miel composant environ 60% de la matière édulcorante, le Nougat du Bonheur des Ogres possède une véritable identité qui le rend reconnaissable dès la première bouchée.
Le Bonheur des Ogres a opté pour une démarche écologique et humaine en s’approvisionnant directement chez des apiculteurs locaux, en agriculture biologique et conventionnelle, militants et engagés pour la préservation des abeilles et de la biodiversité.
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Pays d’origine : FRANCE - Bretagne
Conditions de conservation
A conserver 9 mois.
Composition
Miel de Bretagne 30% • Sucre de Cannes Blond* • Amandes* - Caramel Beurre Salé 15% (Sucre, Beurre) • Noisettes* • Eau • Blancs d’œufs* • Feuille Azyme* (fécule de pomme de terre*, huile de tournesol*) • Sel de Guérande IGP • Sucre vanillé* (sucre* et Vanille de Madagascar*).
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique
| Les produits Kalios sont le résultat d'une agriculture familiale, saine et artisanale depuis 8 générations dans le sud du Péloponnèse en Grèce. Sur les hauteurs de Neochori-Ithomi, les oliviers de la famille, dont certains ont plus de 300 ans, sont nichés sur une terre mondialement reconnus pour la qualité des sols et d'un micro-climat idéals à la culture de l'olive. Le point fort des huiles Kalios réside dans son taux d'acidité très faible et son fruité prononcé, des huiles très appréciés par les chefs cuisiniers.
Dans leur petit coin de paradis, Kalios a au fil des décennies, décidé de diversifier son offre, et de mettre en valeur les produits d'exception de leur région. Nous découvrons ainsi une variété de miels, fruit du soleil et de la flore de l'île Cythère, les miels sont extraits à froid et non filtrés, conditionnés directement après récolte. Sans jamais avoir été chauffés, le goût et les vertus du miel sont parfaitement préservés.
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Pays d'origine : GRECE - l'île de Cythère
Conditions de conservation
A conserver à température ambiante. La texture du miel évolue avec le temps.
Date de Durabilité Minimale
12 mois
Composition
Miel grec de thym.
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Robert Y. –
Un produit très très gourmand en effet, le craquant des noisettes est agréable, les enfants et petits enfants ont adoré, ils ne s’en lassent pas… 😋
Aurélie Beghin –
Cette pâte à tartiner est un délice! Le goût est très agréable sur des crêpes, gaufres et même des tartines! J’en recommanderai 🤗