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Ruote pazze 500g BENEDETTO CAVALIERIE

4,19 

En forme de roues irrégulières, les Ruote pazze ont une très bonne tenue de cuisson et donnent à la mastication cette sensation comparable à celle d’un bon pain.

Ces délicieuses pâtes artisanales à la semoule de blé produites dans la région des Pouilles en Italie sont très appréciées des palais fins. Vous allez vous régaler !

Oscar au Fancy Food de New York et de Wine Spectator Pasta Perfect pour “l’excellente saveur du grain et la délicieuse mâche” 

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Description

Une familiarité ancestrale avec le blé a permis à la famille Cavalieri d’atteindre des niveaux absolus de délice pour les pâtes et d’être une légende de la Pasta ! Depuis 1918, quatre générations se sont succédées à la tête de l’entreprise familiale. Située dans les Pouilles, non loin de Lecce, Benedetto Cavalieri perpétue un savoir-faire inégalé dans la confection de pâtes de blés durs au croquant incomparable. La variété des blés utilisés et le terroir des Pouilles expliquent certainement cette différence.

 

La fabrique de pâtes Benedetto Cavalieri utilise encore les anciennes plaques étirées qui garantissent la qualité du produit. Tout est fait suivant un procédé appelée « Delicato » qui permet  à la pâte de s’épanouir sans être « brutalisée » dans les moules. Le séchage est très lent, de 24h à 40 heures et à basse température pour garantir une tenue impeccable à la cuisson.

 

Reconnu mondialement par les chefs cuisinés pour la qualité et le goût unique de ses pâtes.

 

+ de renseignements

Pays d’origine : ITALIE – Les Pouilles
Composition
Semoule de blé dur

Informations complémentaires

Poids 0,500 kg

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