| Description | Le risotto aux cèpes et aux champignons harmonieusement crémeux et aux herbes aromatiques se prépare en un clin d’œil et vous offre un morceau de joie de vivre à la Toscane à chaque fourchette.
Issus de l’agriculture biologique, la préparation du risotto se trouve dans la description.
| Sauce surprenante sucrée-salée, fumée et adorablement pimentée à base de tomates, pommes, oignon rouge et vinaigre de cidre
De force 3 sur l’échelle de Pecocko, même les débutants pourront la tester ! Alors n’hésitez plus à l’utiliser en marinade pour le barbecue. Votre hamburger ou encore votre pulled pork.
Prix Épicures de l’Épicerie fine BRONZE 2020
| Les Paccheri sont des gros tubes que l’on peut farcir avec de la ricotta, du blanc de poulet et des épinards ou tout simplement assaisonner d’une belle sauce tomate italienne.
Ces délicieuses pâtes artisanales à la semoule de blé produites dans la région des Pouilles en Italie restent fermes et savoureuses. Elles sont également parfaites pour un plat familial, régalez vous !
Oscar au Fancy Food de New York et de Wine Spectator Pasta Perfect pour “l’excellente saveur du grain et la délicieuse mâche”
| Ajvar, confit à base de poivrons rouges et de tomates, la simplicité pour un goût subtile et délicat.
Tartiné sur du pain à l’apéro, en accompagnement de viandes ou de poissons ou encore en sauce pour les pâtes.
Prix Best Of Gourmet Sélection 2018
| L’huile d’olive Arbequina d’ORO BAILÉN d’un fruité moyen d’olive fraîche avec des arômes d’herbes et de blé vert entrecoupés de notes fruitées caractéristiques de l’Arbequino, met en valeur l’amande, la pomme et la banane mûre. Son passage en bouche est progressif, avec une entrée douce et délicate, harmonieuse et l’arrière-goût est en forme d’amande.
Nommée meilleure huile d’olive du monde dans sa catégorie.
Fantastique avec les salades vertes, les légumes crus, le poisson, le fromage, la crème glacée ou tout simplement trempette avec du pain.
Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par de procédés mécaniques.
| Les spaghettonis sont deux fois plus longs que les spaghettis et emballés avec le pli intact. Rugueux et poreux, avec leur section plus large que les spaghettis normaux, ils retiennent très bien tout type de sauce
Ces délicieuses pâtes artisanales à la semoule de blé produites dans la région des Pouilles en Italie s'accompagnent avec les sauces de la tradition italienne, mais pas que, avec les crustacés, les palourdes, les moules...
Oscar au Fancy Food de New York et de Wine Spectator Pasta Perfect pour “l’excellente saveur du grain et la délicieuse mâche” |
| Content | Un Italien et deux autrichiens amoureux de l'Italie, ont créé des variantes de risotto différentes, délicieuses et faciles à cuisiner dans leur pays natal à Vienne. Les grains de risotto sont issus de l'exquise région du nord de l'Italie, le Piémont. La région frontalière de la France et de la Suisse a toujours été le berceau du risotto raffiné.
Préparation
Préparation pour 250 g (environ 2 - 3 portions) :
1. Dans une casserole, faites bouillir 100 ml de vin blanc
2. Ajouter 250 g de mélange Risottomio, mélanger
3. Versez 900 ml d'eau bouillante , remuer de temps en temps
4. Cuire pendant 18-20 minutes à feu moyen (verser plus d'eau si besoin)
5. En fin de cuisson, remuer pendant 2 à 3 minutes à basse vitesse jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
6. Raffinez avec du parmesan (environ 50 g) et du beurre (environ 50 g) ou ajoutez une alternative végétalienne et assaisonnez de sel et de poivre à votre guise - Finito !
+ Idée de garniture : persil frais, copeaux de parmesan
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Pays d’origine : AUTRICHE
Date limite de conservation
au moins 6 mois
Composition
Riz Carnaroli du Piémont* 79%, cèpes* 6,5%, oignons*, bouillon de légumes épice* (sel non iodé, arôme naturel (contient du céleri ), fécule de pomme de terre*, maltodextrine*, huile de colza*, curcuma*, persil*), flocons d'autolysat de levure de riz* (autolysat de levure*, farine de riz*, sel marin)* issus de l'agriculture biologique
| Pecocko « le petit truc qui pique » est une marque franco-slovène créée en 2015 qui propose des sauces pimentées artisanales et gastronomiques. Une belle gamme, 100 % naturelles et fabriquées à partir de piments frais, sans additif, ni conservateur artificiel.
De la culture des piments, à la réalisation des étiquettes, ils font tout eux mêmes. Pas de laboratoire de 500 m² mais un petit atelier au fonds du jardin. Ce sont des artisans. Chacune des sauces a un goût unique et bien marqué : poivron grillé, cacao-fève tonka, guacamole ou whisky tourbé…
Une révolution gustative à découvrir dès maintenant !
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Pays d’origine : SLOVENIE
Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
Énergie 80 kJ / 394,94 kcalMatières grasses 7,85 g dont acides gras saturés 0,5Glucides 17,6 g dont sucres 15,7 gProtéines 0,7 gSel 0,1 g
Conditions de conservation
180 jours.
Composition
Tomates, pommes, oignon rouge, ail, eau, piment de cayenne fumé, vinaigre de cidre, sucre roux, vinaigre balsamique, worchester sauce, sel, clou de girofle, paprika fumé, jus de citron, jus de pommes, gingembre, eau.
| Une familiarité ancestrale avec le blé a permis à la famille Cavalieri d'atteindre des niveaux absolus de délice pour les pâtes et d'être une légende de la Pasta ! Depuis 1918, quatre générations se sont succédées à la tête de l'entreprise familiale. Située dans les Pouilles, non loin de Lecce, Benedetto Cavalieri perpétue un savoir-faire inégalé dans la confection de pâtes de blés durs au croquant incomparable. La variété des blés utilisés et le terroir des Pouilles expliquent certainement cette différence.
La fabrique de pâtes Benedetto Cavalieri utilise encore les anciennes plaques étirées qui garantissent la qualité du produit. Tout est fait suivant un procédé appelée "Delicato" qui permet à la pâte de s'épanouir sans être "brutalisée" dans les moules. Le séchage est très lent, de 24h à 40 heures et à basse température pour garantir une tenue impeccable à la cuisson.
Reconnu mondialement par les chefs cuisinés pour la qualité et le goût unique de ses pâtes.
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Pays d’origine : ITALIE - Les Pouilles
Composition
Semoule de blé dur
| Notre sélection raffinée de saveurs authentiques, l’AJVAR traditionnel est issu des meilleures productions de poivrons de la région Kopaonik en Serbie récompensé par les gourmets. Chaque préparation est le fruit d’une recette originale, composée à partir d’éléments naturels de haute valeur nutritionnelle, sans additifs et dans le respect des traditions séculaires. Dédiée aux gourmands, la gamme Granny’s Secret est une jolie collection d’Ajvar. Des délices 100% naturels élaborés à partir d’ingrédients de qualité supérieure et selon un savoir-faire traditionnel et authentique. C'est comme si des tomates et des poivrons, dansaient dans un tourbillon d'arômes pour votre palais.
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Pays d’origine : SERBIE
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
Énergie 740 kJ / 179 kcalMatières grasses 16 g dont acides gras saturés 2,0Glucides 6,5 g dont sucres 5,6 gProtéines 1,3 gSel 2,0 g
Conditions de conservation
A conserver à une température de 8°C à 25°C. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.
Composition
Poivrons rouges grillés (50%), tomates (36%), huile de tournesol, ail, sel, sucre.
| Les oliveraies Oro Bailén dont on extrait les meilleures huiles d’olive au monde se trouve dans la province de Jaén de Villanueva de la Reina sur les flancs de la Sierra Morena, principale région productrice d’huile d’olive du globe.
La famille Gálvez González consacre beaucoup de temps et de soin à perfectionner méticuleusement la qualité de ses huiles d'olive. La cueillette se fait très tôt, afin d'obtenir toujours une olive en son point de maturité optimal. Ce point de maturité se produit entre fin octobre et début novembre, lorsque l’olive présente certaines pigmentations ou un changement de couleur sur l’extérieur et sur la pulpe. C’est alors le moment exact pendant lequel l’huile offre un véritable jus de fruit avec toute sa richesse olfactive et gustative.
Une expérience inconnue jusqu’à il y a peu, avec des arômes de tomate, de pomme, de banane, d’amande verte, de figue, de blé vert, d’herbe fraîchement coupée…en définitive, tout un monde de sensations pour les sens. Extraction à froid en dessous de 22ºC pour conserver intactes toutes les propriétés du produit. Pour les vrais gourmets et futurs gourmets !
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Pays d'origine : ESPAGNE
Conditions de conservation
A conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière -12 mois
Composition
Olives Arbequina
| Une familiarité ancestrale avec le blé a permis à la famille Cavalieri d'atteindre des niveaux absolus de délice pour les pâtes et d'être une légende de la Pasta ! Depuis 1918, quatre générations se sont succédées à la tête de l'entreprise familiale. Située dans les Pouilles, non loin de Lecce, Benedetto Cavalieri perpétue un savoir-faire inégalé dans la confection de pâtes de blés durs au croquant incomparable. La variété des blés utilisés et le terroir des Pouilles expliquent certainement cette différence. La fabrique de pâtes Benedetto Cavalieri utilise encore les anciennes plaques étirées qui garantissent la qualité du produit. Tout est fait suivant un procédé appelée "Delicato" qui permet à la pâte de s'épanouir sans être "brutalisée" dans les moules. Le séchage est très lent, de 24h à 40 heures et à basse température pour garantir une tenue impeccable à la cuisson. Reconnu mondialement par les chefs cuisinés pour la qualité et le goût unique de ses pâtes. + de renseignementsPays d’origine : ITALIE - Les PouillesCompositionSemoule de blé dur |
Lou78 –
Quand il s’agit de risotto je suis toujours partagé par le gout et la qualité du riz. Mais celui ci est vraiment exceptionnel, le riz est ferme mais pas trop et surtout onctueux. Les morceaux de champignons sont bien présents et parfumés, je recommande pour tous les amoureux du risotto…
Robert Y. (client confirmé) –
Je cuisine régulièrement du risotto et celui-ci est une vrai découverte, il est crémeux, aromatisé à souhait avec de très beaux morceaux de champignons. Un produit gourmand et savoureux. 👍