| Description | Les Gnocchi de pomme de terre fait avec 5% en plus de semoule de blé dur que la recette traditionnelle donne une meilleure texture, sont plus moelleux et aromatiques.
Des pâtes typiques de la tradition italienne caractérisent encore aujourd’hui les périodes de fête et le quatrième jour de la semaine en Italie, le jeudi.
Les gnocchis peuvent simplement être conservés dans le garde-manger, il n’est pas nécessaire de les conserver au réfrigérateur.
| Les conchiglioni sont des pâtes géantes en forme de gros coquillages avec des rainures à farcir, 6cm de longueur. Très bonne tenue à la cuisson.
A cuire de manière classique, puis les farcir à la viande ou à la ricotta et aux épinards, recouverts d’un coulis de tomate. Vous pouvez tester des variantes comme gorgonzola, pomme verte et céleri ou thon, tomates, câpres et citron. Vous pouvez être sûrs qu’elles seront délicieuses.
N’oubliez pas que vous avez besoin de beaucoup d’eau pour la cuisson, car les conchiglioni en absorbent une grande partie.
| L’huile d’olive de la variété Picual d’ORO BAILÉN est d’une couleur verte transparente avec une saveur fruitée d’olives fraîches et d’une complexité d’arômes fruités, rappelant la tomate verte et l’amande. En bouche, elle est généreuse et légèrement piquante.
Récompensée chaque année avec les meilleurs prix dans le monde. On ne les compte plus !
Sur des aliments froids, tièdes ou chauds : salades, pain, carpaccios, légumes, poissons ou viandes cuits à la vapeur, à la poêle ou au four, mais toujours après la cuisson.
Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par de procédés mécaniques.
| En forme de roues irrégulières, les Ruote pazze ont une très bonne tenue de cuisson et donnent à la mastication cette sensation comparable à celle d'un bon pain.
Ces délicieuses pâtes artisanales à la semoule de blé produites dans la région des Pouilles en Italie sont très appréciées des palais fins. Vous allez vous régaler !
Oscar au Fancy Food de New York et de Wine Spectator Pasta Perfect pour “l’excellente saveur du grain et la délicieuse mâche” | Un savoureux et aromatique mélange de poivrons grillés en morceaux, tomates et piments (légèrement piquant) de Mama’s.
Tartiné sur du pain à l’apéro, en accompagnement de viandes ou de poissons ou encore en sauce pour les pâtes.
| Ajvar, confit à base de poivrons rouges et de tomates, la simplicité pour un goût subtile et délicat.
Tartiné sur du pain à l’apéro, en accompagnement de viandes ou de poissons ou encore en sauce pour les pâtes.
Prix Best Of Gourmet Sélection 2018
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| Content | Depuis 1924, Rustichella s'est imposée comme une référence de la pâte artisanale. Un siècle bientôt de vocation pour la famille Sergiacomo & Peduzzi, au service de la vera pasta artigianale. Un lien indéfectible, des racines profondes dans ce territoire de Pianella près de Pescara, au coeur des Abruzzes en Italie.
Depuis quatre générations, Rustichella d'Abruzzo transforme les meilleurs ingrédients, tels que la semoule de blé dur italienne, les œufs frais et l'eau de source, en pâtes délicieuses et originales. Outre les variétés les plus connues, telles que les spaghettis, les tagliatelles et les fusilli, l'entreprise produit également des spécialités locales particulières, telles que le trofie, la fregola grillée ou l'orecchiette.
Les pâtes sont produites selon une méthode traditionnelle : elles sont étirées au bronze et séchées lentement et en douceur, pour certains formats jusqu'à 56 heures. La parfaite résistance à la cuisson, la surface poreuse et le merveilleux arôme des pâtes sont un vrai bonheur pour le palais.
Rustichella d'Abruzzo est née à Penne sous le nom de Pastificio Gaetano Sergiacomo en 1924, et c'est aujourd'hui aussiune des marques de pâtes artisanales utilisée par les meilleurs chefs du monde.
"Chez Rustichella, on produit en une année complète ce que Barilla produit en... 10h."
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Pays d’origine : ITALIE - Les Abruzzes
Composition
Pommes de terre réhydratées 70% (eau, flocons de pomme de terre), farine de blé type « 00 », fécule de pomme de terre, semoule de blé dur 5%, farine de riz, sel, régulateur d’acidité, conservateur: acide sorbique, arôme naturel. Contient du Gluten.
| Depuis 1924, Rustichella s'est imposée comme une référence de la pâte artisanale. Un siècle bientôt de vocation pour la famille Sergiacomo & Peduzzi, au service de la vera pasta artigianale. Un lien indéfectible, des racines profondes dans ce territoire de Pianella près de Pescara, au coeur des Abruzzes en Italie.
Depuis quatre générations, Rustichella d'Abruzzo transforme les meilleurs ingrédients, tels que la semoule de blé dur italienne, les œufs frais et l'eau de source, en pâtes délicieuses et originales. Outre les variétés les plus connues, telles que les spaghettis, les tagliatelles et les fusilli, l'entreprise produit également des spécialités locales particulières, telles que le trofie, la fregola grillée ou l'orecchiette.
Les pâtes sont produites selon une méthode traditionnelle : elles sont étirées au bronze et séchées lentement et en douceur, pour certains formats jusqu'à 56 heures. La parfaite résistance à la cuisson, la surface poreuse et le merveilleux arôme des pâtes sont un vrai bonheur pour le palais.
Rustichella d'Abruzzo est née à Penne sous le nom de Pastificio Gaetano Sergiacomo en 1924, et c'est aujourd'hui aussiune des marques de pâtes artisanales utilisée par les meilleurs chefs du monde.
"Chez Rustichella, on produit en une année complète ce que Barilla produit en... 10h."
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Pays d’origine : ITALIE - Les Abruzzes
Composition
Semoule de blé dur
| Les oliveraies Oro Bailén dont on extrait les meilleures huiles d’olive au monde se trouve dans la province de Jaén de Villanueva de la Reina sur les flancs de la Sierra Morena, principale région productrice d’huile d’olive du globe.
La famille Gálvez González consacre beaucoup de temps et de soin à perfectionner méticuleusement la qualité de ses huiles d'olive. La cueillette se fait très tôt, afin d'obtenir toujours une olive en son point de maturité optimal. Ce point de maturité se produit entre fin octobre et début novembre, lorsque l’olive présente certaines pigmentations ou un changement de couleur sur l’extérieur et sur la pulpe. C’est alors le moment exact pendant lequel l’huile offre un véritable jus de fruit avec toute sa richesse olfactive et gustative.
Une expérience inconnue jusqu’à il y a peu, avec des arômes de tomate, de pomme, de banane, d’amande verte, de figue, de blé vert, d’herbe fraîchement coupée…en définitive, tout un monde de sensations pour les sens. Extraction à froid en dessous de 22ºC pour conserver intactes toutes les propriétés du produit. Pour les vrais gourmets et futurs gourmets !
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Pays d'origine : ESPAGNE
Conditions de conservation
A conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière -12 mois
Composition
Olives Arbequina
| Une familiarité ancestrale avec le blé a permis à la famille Cavalieri d'atteindre des niveaux absolus de délice pour les pâtes et d'être une légende de la Pasta ! Depuis 1918, quatre générations se sont succédées à la tête de l'entreprise familiale. Située dans les Pouilles, non loin de Lecce, Benedetto Cavalieri perpétue un savoir-faire inégalé dans la confection de pâtes de blés durs au croquant incomparable. La variété des blés utilisés et le terroir des Pouilles expliquent certainement cette différence.
La fabrique de pâtes Benedetto Cavalieri utilise encore les anciennes plaques étirées qui garantissent la qualité du produit. Tout est fait suivant un procédé appelée "Delicato" qui permet à la pâte de s'épanouir sans être "brutalisée" dans les moules. Le séchage est très lent, de 24h à 40 heures et à basse température pour garantir une tenue impeccable à la cuisson.
Reconnu mondialement par les chefs cuisinés pour la qualité et le goût unique de ses pâtes.
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Pays d’origine : ITALIE - Les Pouilles
Composition
Semoule de blé dur | Mama’s vous offre une collection de produits de qualité, cuisinés dans le respect de la tradition macédonienne avec des ingrédients au goût subtil et délicieux. Sans conservateurs, sans gluten, sans colorants artificiels et sans additifs, tous les ingrédients sont naturels, vegan et cultivés localement. La Macédoine est surtout connue comme un pays ensoleillé ou de magnifiques produits grandissent et murissent dans un climat idéal . Un des produits principaux est le poivron de la vallée de Strumica. Ces poivrons grillés sont à la base de beaucoup de recettes traditionnelles Macédoniennes dont le Ajvar est de loin la plus connue.
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Pays d'origine : MACÉDOINE
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
Énergie 497 kJ / 120 kcalMatières grasses 8,5 g dont acides gras saturés 1,0Glucides 7,1 g dont sucres 5,8 gProtéines 1,6 gSel 2,0 g
Conditions de conservation
A conserver à une température de 8°C à 25°C. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.
Composition
Poivrons grillés, sauce tomate, huile tournesol, piment, sel, ail, persil, sucre.
| Notre sélection raffinée de saveurs authentiques, l’AJVAR traditionnel est issu des meilleures productions de poivrons de la région Kopaonik en Serbie récompensé par les gourmets. Chaque préparation est le fruit d’une recette originale, composée à partir d’éléments naturels de haute valeur nutritionnelle, sans additifs et dans le respect des traditions séculaires. Dédiée aux gourmands, la gamme Granny’s Secret est une jolie collection d’Ajvar. Des délices 100% naturels élaborés à partir d’ingrédients de qualité supérieure et selon un savoir-faire traditionnel et authentique. C'est comme si des tomates et des poivrons, dansaient dans un tourbillon d'arômes pour votre palais.
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Pays d’origine : SERBIE
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
Énergie 740 kJ / 179 kcalMatières grasses 16 g dont acides gras saturés 2,0Glucides 6,5 g dont sucres 5,6 gProtéines 1,3 gSel 2,0 g
Conditions de conservation
A conserver à une température de 8°C à 25°C. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.
Composition
Poivrons rouges grillés (50%), tomates (36%), huile de tournesol, ail, sel, sucre.
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