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Terrine de Maquereaux aux oignons bio 85g JEAN DE LUZ

4,19 

Cette terrine est fine et savoureuse. Le maquereau est délicatement cuisiné avec des épices pour un résultat délicieux. Associés aux légumes bio qu’ils cuisinent séparément, les filets de maquereaux ne perdent rien de leur goût.

En apéritif, sur toasts ou également en accompagnement de salade, cette terrine traditionnelle du Pays Basque vous régalera !

10 en stock

Description

La conserverie Jean de Luz est une une conserverie BIO, artisanale et locale. La production de tous leurs produits se fait manuellement dans leur atelier de Saint Jean de Luz au Pays Basque. 

Située à 6 km de la Criée, leur approvisionnement est sauvage (poisson), bio et local. Tous les ingrédients sont sourcés à moins de 250km de leur atelier.

Elle est aussi reconnue depuis avril 2021 par le Collège Culinaire de France comme artisan producteur de qualité.

 

+ de renseignements

Pays d’origine : FRANCE
Date limite de conservation

36 mois

Composition
Maquereaux 62%, oignons*, huile d’olive vierge extra*, piment d’Espelette AOP*, sel.
* ingrédient certifié d’origine biologique

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Poids 0,180 kg

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SettingsTerrine de Maquereaux aux oignons bio 85g JEAN DE LUZ removeHuile d’olive Picual 25cl ORO BAILÉN removeOlives Kalamata à l'huile d'olive 310g KALIOS removeMalizzano Poivrons verts 200g MAMA'S removeSalsa Poivrons tomates 200g MAMA'S removeHuile d’olive infusée Sauge 25cl KALIOS remove
NameTerrine de Maquereaux aux oignons bio 85g JEAN DE LUZ removeHuile d’olive Picual 25cl ORO BAILÉN removeOlives Kalamata à l'huile d'olive 310g KALIOS removeMalizzano Poivrons verts 200g MAMA'S removeSalsa Poivrons tomates 200g MAMA'S removeHuile d’olive infusée Sauge 25cl KALIOS remove
ImageJean de Luz Terrine de Maquereaux aux oignons 85g MyEpicerieOro Bailen Huile d'olive Picual MyEpicerieOlives Kalamata Kaliosmamas malizzano poivrons verts et d’aubergines MyEpiceriemamas salsa Poivrons grillés en morceaux, tomatesHuile d'olive infusée Sauge Kalios
SKUMESJ85MAMEORPI025MEKA310OLMEMA001MEMA002MEKA25SAU
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DescriptionCette terrine est fine et savoureuse. Le maquereau est délicatement cuisiné avec des épices pour un résultat délicieux. Associés aux légumes bio qu'ils cuisinent séparément, les filets de maquereaux ne perdent rien de leur goût. En apéritif, sur toasts ou également en accompagnement de salade, cette terrine traditionnelle du Pays Basque vous régalera !

L’huile d’olive de la variété Picual d’ORO BAILÉN est d’une couleur verte transparente avec une saveur fruitée d’olives fraîches et d’une complexité d’arômes fruités, rappelant la tomate verte et l’amande. En bouche, elle est généreuse et légèrement piquante.

Récompensée chaque année avec les meilleurs prix dans le monde. On ne les compte plus !

Sur des aliments froids, tièdes ou chauds : salades, pain, carpaccios, légumes, poissons ou viandes cuits à la vapeur, à la poêle ou au four, mais toujours après la cuisson.

Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par de procédés mécaniques.

L’olive Kalamata, appelée la “Reine des Olives” est reconnue pour sa chair ferme et son goût incomparable. Selon la recette traditionnelle, elles sont marinées pendant 5 à 6 semaines minimum dans l’huile d’olive vierge extra Kalios afin d’obtenir des olives presque confites.

Un échange subtil se produit entre l’huile d’olive et l’olive : l’huile d’olive apporte le parfum à l’olive, et à l’inverse, l’olive apporte à l’huile d’olive un goût plus prononcé, proche du fruité noir. 

Médaillé d’or Prix des Épicures de l’Épicerie Fine 2015.

Vous l’apprécierez à l’apéritif et pourrez déguster son huile avec du pain ou pour assaisonner vos salades.

Un savoureux et aromatique mélange d'Ajvar de poivrons verts et d'aubergines de la maison Malizzano de chez Mama's, Tartiné sur du pain à l’apéro, en accompagnement de viandes ou de poissons ou encore en sauce pour les pâtes. Mama's Malizzano a obtenu de nombreux prix et médailles.

Un savoureux et aromatique mélange de poivrons grillés en morceaux, tomates et piments (légèrement piquant) de Mama’s.

Tartiné sur du pain à l’apéro, en accompagnement de viandes ou de poissons ou encore en sauce pour les pâtes.

Réalisée à partir d’une huile d’olive douce et sans amertume (Koroneiki – Récolte tardive), cette infusion dévoile toute l'expression de la sauge fraîche qui sublimera une cuisine authentique et généreuse.  Afin de préserver toutes ses propriétés organoleptiques et garantir un produit de qualité, cette huile n'a pas été chauffée et a été préparée de façon 100% naturelle. Parrainée par Emmanuel Renaut, chef étoilé***, son goût unique et savoureux en font une huile d'exception. Prix Épicures de l’Épicerie fine ARGENT 2020 Idéale pour sublimer vos gnocchis, mijotés de veau et poissons blancs.
Avec un taux d’acidité très faible, inférieur à 0,35%, elle se classe parmi les grands crus d’huile d’olive.
ContentLa conserverie Jean de Luz est une une conserverie BIO, artisanale et locale. La production de tous leurs produits se fait manuellement dans leur atelier de Saint Jean de Luz au Pays Basque. 

Située à 6 km de la Criée, leur approvisionnement est sauvage (poisson), bio et local. Tous les ingrédients sont sourcés à moins de 250km de leur atelier.

Elle est aussi reconnue depuis avril 2021 par le Collège Culinaire de France comme artisan producteur de qualité.

+ de renseignements

Pays d’origine : FRANCE
Date limite de conservation
36 mois
Composition
Maquereaux 62%, oignons*, huile d'olive vierge extra*, piment d'Espelette AOP*, sel.* ingrédient certifié d'origine biologique

Les oliveraies Oro Bailén dont on extrait les meilleures huiles d’olive au monde se trouve dans la province de Jaén de Villanueva de la Reina sur les flancs de la Sierra Morena, principale région productrice d’huile d’olive du globe.

La famille Gálvez González consacre beaucoup de temps et de soin à perfectionner méticuleusement la qualité de ses huiles d'olive.  La cueillette se fait très tôt, afin d'obtenir toujours une olive en son point de maturité optimal. Ce point de maturité se produit entre fin octobre et début novembre, lorsque l’olive présente certaines pigmentations ou un changement de couleur sur l’extérieur et sur la pulpe. C’est alors le moment exact pendant lequel l’huile offre un véritable jus de fruit avec toute sa richesse olfactive et gustative.

Une expérience inconnue jusqu’à il y a peu, avec des arômes de tomate, de pomme, de banane, d’amande verte, de figue, de blé vert, d’herbe fraîchement coupée…en définitive, tout un monde de sensations pour les sens. Extraction à froid en dessous de 22ºC pour conserver intactes toutes les propriétés du produit. Pour les vrais gourmets et futurs gourmets !

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Pays d'origine : ESPAGNE
Conditions de conservation

A conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière -12 mois

Composition

Olives Arbequina

Les produits Kalios sont le résultat d’une agriculture familiale, saine et artisanale depuis 8 générations dans le sud du Péloponnèse en Grèce. Sur les hauteurs de Neochori-Ithomi, les oliviers de la famille, dont certains ont plus de 300 ans, sont nichés sur une terre mondialement reconnus pour la qualité des sols et d’un micro-climat idéals à la culture de l’olive. Le point fort des huiles Kalios réside dans son taux d’acidité très faible et son fruité prononcé, des huiles très appréciés par les chefs cuisiniers.

Dans leur petit coin de paradis, Kalios a au fil des décennies, décidé de diversifier son offre, et de mettre en valeur les produits d’exception de leur région.

Nous découvrons l’olive kalamata, elle se différencie des autres variétés d’olives par sa belle couleur violette, sa texture lisse et sa chair généreuse.

Particulièrement goûteuse et très fruitée, cette olive est célèbre dans le monde entier. De sa récolte à son conditionnement, l’olive noire de Kalamata bénéficie d’un soin bien particulier pour donner naissance à la meilleure des olives grecques. Riche en acides gras et en antioxydant, l’olive de kalamata est un ingrédient incontournable du régime crétois.

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Pays d'origine : GRECE - Kalamata
Conditions de conservation

A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière.

Composition

Olives Kalamata, huile d'olive vierge extra (42%), sel de mer, vinaigre

Mama’s vous offre une collection de produits de qualité, cuisinés dans le respect de la tradition macédonienne avec des ingrédients au goût subtil et délicieux. Sans conservateurs, sans gluten, sans colorants artificiels et sans additifs, tous les ingrédients sont naturels, vegan et cultivés localement.   La Macédoine est surtout connue comme un pays ensoleillé ou de magnifiques produits grandissent et murissent dans un climat idéal . Un des produits principaux est le poivron de la vallée de Strumica. Ces poivrons grillés sont à la base de beaucoup de recettes traditionnelles Macédoniennes dont le Ajvar est de loin la plus connue.

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Pays d'origine : MACÉDOINE
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
Énergie  497 kJ / 120 kcal Matières grasses 8,5 g dont acides gras saturés  1,0 Glucides 7,1 g dont sucres 5,8 g Protéines 1,6 g Sel 2,0 g
Conditions de conservation
A conserver à une température de 8°C à 25°C. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.
Composition
Poivrons verts, aubergines grillées, huile de tournesol, sel.

Mama’s vous offre une collection de produits de qualité, cuisinés dans le respect de la tradition macédonienne avec des ingrédients au goût subtil et délicieux. Sans conservateurs, sans gluten, sans colorants artificiels et sans additifs, tous les ingrédients sont naturels, vegan et cultivés localement. La Macédoine est surtout connue comme un pays ensoleillé ou de magnifiques produits grandissent et murissent dans un climat idéal . Un des produits principaux est le poivron de la vallée de Strumica. Ces poivrons grillés sont à la base de beaucoup de recettes traditionnelles Macédoniennes dont le Ajvar est de loin la plus connue.

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Pays d'origine : MACÉDOINE
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes

Énergie  497 kJ / 120 kcalMatières grasses 8,5 g dont acides gras saturés  1,0Glucides 7,1 g dont sucres 5,8 gProtéines 1,6 gSel 2,0 g

Conditions de conservation

A conserver à une température de 8°C à 25°C. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.

Composition

Poivrons grillés, sauce tomate, huile tournesol, piment, sel, ail, persil, sucre.

Les produits Kalios sont le résultat d’une agriculture familiale, saine et artisanale depuis 8 générations dans le sud du Péloponnèse en Grèce. Sur les hauteurs de Neochori-Ithomi, les oliviers de la famille, dont certains ont plus de 300 ans, sont nichés sur une terre mondialement reconnus pour la qualité des sols et d’un micro-climat idéals à la culture de l’olive. Leurs olives sont récoltées à la main sur des arbres centenaires puis immédiatement portées au moulin. Le point fort des huiles Kalios réside dans son taux d’acidité très faible et son fruité prononcé. C’est dans le respect du savoir-faire familial que sont extraits les quatre grands crus d’huile d’olive. Chacune des huiles est parrainée par un grand chef qui l’utilise quotidiennement dans sa cuisine : Juan Arbelaez pour la cuvée BIO, Christophe Aribert pour la cuvée 01, Eric Guerin pour la cuvée 02 et Amandine Chaignot pour la cuvée 03.

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Pays d'origine : GRECE
Conditions de conservation
A conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière -12 mois
Composition
Olives Koroneiki récoltées à la main et de la sauge.
Weight0,180 kg0,484 kg0,494 kg0,326 kg0,364 kg0,285 kg
DimensionsNDNDND7 × 7 × 8,5 cm7 × 7 × 8,5 cmND
Additional information
Poids 0,180 kg
Poids 0,484 kg
Poids 0,494 kg
Poids 0,326 kg
Dimensions 7 × 7 × 8,5 cm
Poids 0,364 kg
Dimensions 7 × 7 × 8,5 cm
Poids 0,285 kg