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Olives Kalamata à l’huile d’olive 310g KALIOS

6,19 

L’olive Kalamata, appelée la “Reine des Olives” est reconnue pour sa chair ferme et son goût incomparable. Selon la recette traditionnelle, elles sont marinées pendant 5 à 6 semaines minimum dans l’huile d’olive vierge extra Kalios afin d’obtenir des olives presque confites.

Un échange subtil se produit entre l’huile d’olive et l’olive : l’huile d’olive apporte le parfum à l’olive, et à l’inverse, l’olive apporte à l’huile d’olive un goût plus prononcé, proche du fruité noir. 

Médaillé d’or Prix des Épicures de l’Épicerie Fine 2015.

Vous l’apprécierez à l’apéritif et pourrez déguster son huile avec du pain ou pour assaisonner vos salades.

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Description

Les produits Kalios sont le résultat d’une agriculture familiale, saine et artisanale depuis 8 générations dans le sud du Péloponnèse en Grèce. Sur les hauteurs de Neochori-Ithomi, les oliviers de la famille, dont certains ont plus de 300 ans, sont nichés sur une terre mondialement reconnus pour la qualité des sols et d’un micro-climat idéals à la culture de l’olive. Le point fort des huiles Kalios réside dans son taux d’acidité très faible et son fruité prononcé, des huiles très appréciés par les chefs cuisiniers.

 

Dans leur petit coin de paradis, Kalios a au fil des décennies, décidé de diversifier son offre, et de mettre en valeur les produits d’exception de leur région.

 

Nous découvrons l’olive kalamata, elle se différencie des autres variétés d’olives par sa belle couleur violette, sa texture lisse et sa chair généreuse.

 

Particulièrement goûteuse et très fruitée, cette olive est célèbre dans le monde entier. De sa récolte à son conditionnement, l’olive noire de Kalamata bénéficie d’un soin bien particulier pour donner naissance à la meilleure des olives grecques. Riche en acides gras et en antioxydant, l’olive de kalamata est un ingrédient incontournable du régime crétois.

+ de renseignements

Pays d’origine : GRECE – Kalamata
Conditions de conservation

A conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Composition

Olives Kalamata, huile d’olive vierge extra (42%), sel de mer, vinaigre

Caractéristiques

Poids 0,494 kg

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