Description
Les produits Kalios sont le résultat d’une agriculture familiale, saine et artisanale depuis 8 générations dans le sud du Péloponnèse en Grèce. Sur les hauteurs de Neochori-Ithomi, les oliviers de la famille, dont certains ont plus de 300 ans, sont nichés sur une terre mondialement reconnus pour la qualité des sols et d’un micro-climat idéals à la culture de l’olive. Dans leur petit coin de paradis, Kalios a au fil des décennies, décidé de diversifier son offre, et de mettre en valeur les produits d’exception de leur région.
Nous découvrons ainsi les sels pyramidaux, fruit d’un procédé rigoureux qui consiste à récupérer l’eau de mer lors d’une période donnée pour que leur salinité reste constante. Cette eau de mer est ensuite légèrement chauffée dans des conditions de température et pression spécifiques pour former un parfait cristal pyramidal. Ces sels purs dévoilent un croquant exceptionnel. Ils s’effritent du bout des doigts et s’utilisent en finition comme une fleur de sel.
+ de renseignements
Pays d’origine : GRECE – Missolonghi
Conditions de conservation
A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Date de Durabilité Minimale
12 mois
Composition
Sel de mer fumé au bois de hêtre.
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