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Poivre de Kampot Frais au Sel 50g LA PLANTATION

7,49 

Le Poivre Frais au Sel de Kampot IGP* est une production exclusive de La Plantation. La fraîcheur, le croquant du grain et l’explosion intense de saveurs de poivre frais en bouche font de ce poivre salé une épice unique, addictive dès le premier grain. Les privilégiés qui ont eu la chance de le goûter en sont devenus fous.

Son arôme : piquant, grain croquant aux notes boisées et végétales, de pin et d’eucalyptus

Son accord épices/mets : entier à picorer, steak au poivre, poisson cru, sauce béarnaise, beurre, mousse au chocolat

* Indication Géographique Protégée

Rupture de stock

Description

Les grappes de poivre sont récoltées à la main avant maturité, puis égrapillées manuellement. Les grains sont lavés et subissent un processus complexe de fermentation au sel de Kampot pour renforce la saveur qui se rapproche du poivre vert frais. 


Créée en 2013, La Plantation, entreprise familiale, s’est engagée dans une politique durable et responsable de développement et de production d’épices de qualité. Dans leur ferme modèle de la région de Kampot, au sud du Cambodge, ils appliquent les traditions séculaires pour préserver le goût original de chaque épice. Ils créent chaque année des mélanges et produits originaux, exportant le terroir unique de Kampot vers les meilleures tables à travers le monde.

 

La Plantation, c’est également un projet social, 1er employeur de la région Kampot. Ils offrent aux enfants, l’opportunité d’étudier dans le secondaire jusqu’à l’université avec leur association Les Ecoles de La Plantation.

+ de renseignements

Pays d’origine : CAMBODGE – Kampot
Conditions de conservation

24 mois. Après ouverture du sachet, mettre les grains de Poivre au Sel dans un bocal et conservez-le au réfrigérateur.

Composition

80 % baies entières de Poivre Frais IGP Kampot, sel;

Informations complémentaires

Poids 0,085 kg

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