Description
Au cœur de ses racines souletines, Jean-Philippe Lanouguère cultive l’art du vinaigre. Ses recettes ont vite trouvé leur place dans les cuisines des chefs d’ici et d’ailleurs. Des classiques aux recettes les plus surprenantes, fermentés en fûts de chêne avec la méthode dite d’Orléans, ses vinaigres avec des produits locaux et sans sulfites ajoutés régalent toutes les papilles…
Jean-Philippe Lanouguère est artisan au Gault et Millau, médaille d’argent Best of Gastronomie international catégorie vinaigrerie, Disciple Escoffier, Maître Restaurateur producteur engagé, Membre du Lions Club Paris France Gastronomique.
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Pays d’origine : FRANCE
Composition
Réduction de pommes, Sagarno
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